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熬猪油的过程中,加盐并不是错误的做法。盐的加入可以提高猪油的保存性能,能够减缓猪油的氧化速度,延长其保存时间。此外,适量的盐还可以起到调味的作用,提升猪油的口感。 加盐熬制的猪油通常会呈现出白色且香气浓郁的特点。这是因为盐可以使猪油中的蛋白质凝结并分离出来,使猪油呈现出白色。同时,盐还能够增加猪油的风味,使其更加香浓。 正常情况下,加盐熬制的猪油可以保存1年左右而不会变质。然而,保存时间仍然需要根据存放条件和环境来决定。要确保长时间保存的猪油安全无害,建议采取适当的措施,如密封保存、避免阳光直射等。同时,如果保存时间过长或发现猪油产生异味、变质等情况,应及时淘汰,避免使用。
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